红心柚子的皮出现红色是品种的不同，红皮柚子叫三红蜜柚，是因为红柚中含有的番茄红素以及胡萝卜素成分，就如同西红柿、胡萝卜所带有的红色和橙黄色一样，都是植物中含有的天然色素成分，导致正常颜色的改变，属于正常现象。
红心柚子皮怎么是红的
红皮柚子是三红蜜柚，红肉蜜柚的红色果肉是在白柚的基础上芽变的自然品种，而三红蜜柚，也就是皮红、肉红的柚子，是在红肉蜜柚的品种上再次芽变的品种，是植物自然发生变异的结果，而且红柚中含有番茄红素以及胡萝卜素，这两种物质能够改变果皮以及果肉的颜色。
红心柚子皮也是可以食用的，其成分基本和白色的柚子皮是一样的，只是多了番茄红素以及胡萝卜素色素成分，但这两种成分食用无害，且对人体有益，若是想吃红色柚子皮的，可以将红色柚子皮去除苦味后再进行烹饪。
