越来越多的人通过吃素这种饮食减肥方法来进行自己的瘦身计划。但是专家指出，并非吃素就一定能减肥，还需要注意很多饮食减肥细节才能健康减肥。下面就让人人减肥网

减肥药排行榜（http://www.renrenjianfei.com/）小编告诉你如何正确使用素食减肥法进行健康减肥吧!

素食多“隐性脂肪”

素菜没有肉类，本身脂肪含量较低，很多人就以为吃素就能保证健康，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不能防百病，关键都是看你怎么吃，吃多少。”

以往‘素食’的饮食型态大多与宗教相关，如今随著许多的科学研究实证、身体健康、环保概念等，慢慢带动素食的盛行，使得素食人口不断提高，不再局限于宗教这因素。

搭配蛋奶

长期食素者要想获取均衡营养，不妨从鸡蛋和奶制品中摄入优质的蛋白质。植物性蛋白质的必需胺基酸通常缺少一至两种，可广泛选用食物达到胺基酸互补的定律，谷类与豆类是良好的组合，如：八宝粥、红豆饭、红豆沙包等。

尤其现在有许多素食加工食品，大部分热量都不低，且高油高糖的烹调方式常让人不敢领教。虽说吃素民众食用饱和脂肪酸的机会少，较不会增加胆固醇的累积，但不管动物油，还是沙拉油、橄榄油、棕榈油等植物油，一样都是1公克产生9大卡的热量，热量还是肥胖的最主要祸首。所以，烹调方式将会是想以吃素来减肥者最大的挑战。

适量吃荤

可将坚果(花生、核桃、腰果、夏果等)、鱼类纳入素食食谱。牛羊肉等脂肪含量低，蛋白质含量高是比较理想的肉类食物。素食也有误区，蔬菜也是要适当吃。

一周二日素，身体有好处

有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。曾青山说，豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。

吃过多蔬菜可能患结石病

蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富，吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，能改善便秘，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。

但是拒绝吃其他食物，单大量吃蔬菜会有很大危害。像某些蔬菜含有较多的草酸易形成结石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。原文：http://www.renrenjianfei.com/jianfeifangfa/7974.html。

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