苦菜味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菜图片价格多少钱一斤?

苦菜的品种不同价格也不一样，山西省朔州市应县苦菜价格5元每斤，内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼中旗苦菜价格15元每斤，陕西省延安市宝塔区苦菜价格7元每斤，福建省福州市鼓楼区苦菜价格20元每斤，山东省淄博市张店区苦菜价格10元每斤。

苦苦菜怎么凉拌?

苦菜择掉干叶，清洗干净。

用刀切掉苦菜的老根。

取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。

调入一汤匙凉拌醋。

挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。

调进适量香油搅匀。

把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。